Formigine ha una nuova sede per la sua Acetaia Comunale, accessibile per le visite. Il locale è il sottotetto di Villa Benvenuti, immersa nel bel parco situato nel centro storico del paese. La villa, risalente al XVI secolo, fu ristrutturata alla fine dell’Ottocento secondo il gusto eclettico e citazionista tipico del periodo; ora è sede di diverse associazioni. Il gran maestro Giorgio Ferrari, attuale gestore dell’acetaia, insieme ad altri maestri assaggiatori condurranno le visite.
L’Acetaia è stata intitolata a Francesco Aggazzotti, primo sindaco di Formigine nell’Italia Unita, avvocato, agronomo ed enologo. L’Aggazzotti nacque nel 1811 a Colombaro, dove avviò una produzione vinicola di altissima qualità. Da una sua lettera del 1862, si è ricavato il disciplinare di produzione per la denominazione di origine protetta dell’Aceto Balsamico Tradizionale.
Acetaia Comunale di Formigine “Francesco Aggazzotti”
Villa Benvenuti, Via Sassuolo, 6, 41043 Formigine MO
Per info e prenotazioni:
Tel. +39059416277 – martedì e giovedì ore 9-13;
castello@comune.formigine.mo.it
Ufficio di Informazione e Accoglienza Turistica IAT Terra di Motori
IAT Terra di Motori / Museo Ferrari Maranello
Via Dino Ferrari 43, 41053 Maranello (MO) Italia
Tel: +39 0536 073036
E-mail: iat@maranello.it
L’Acetaia è aperta domenica dalle 10 alle 12 (solo su prenotazione: Tel. 059416277 – martedì e giovedì ore 9-13; e-mail: castello@comune.formigine.mo.it )
L’ingresso all’acetaia è gratuito.
Le visite guidate durano circa 30 minuti e sono condotte dal Gran Maestro Giorgio Ferrari
Durante il periodo di emergenza sanitaria è possibile visitare l’acetaia comunale seguendo le specifiche norme d’uso previste dal protocollo anticontagio. Tali norme potrebbero subire modifiche e/o variazioni in base all’andamento del contagio in ottemperanza alle normative governative e regionali; si raccomanda pertanto di consultarle prima di accedere, visitando il sito https://www.visitformigine.it/acetaia-comunale/